la Provincia por el P.e Provincial Thomas Donvidas
1. Los dias ordinarios Ante[1], Escudilla[2], Porsion[3] y Postre. El ante podra
ser siempre de Cocina, aunque allo no lo es siempre.
2. Los dias de Apostoles, dela Virgen, todos Santos, y otras Fiestas seme
jantes, se añade Platillo[4] fuera delo ordinario, y lo mismo los segundos,
y terceros dias de Pasqua, segundo, y tercero de carnestolendas, de Missa
nueua, votos, y Profession, y acasepodradar tambien los Domingos
entre años, por serla faena de aquel dia mucha.
3. Los Primeros dias de Pasqua, Assuetos, Generales dia de Circunci
sion, y S. Xavier Renovaciones devotos, Santos dela Compañia Primer dia
de Carnestolendas dos antes dela despensa, dos Platillos de cocina, escudilla,
Porcion, y dos Postres.
4. Dia de Nro. P.e S. Ignacio Dos antes de despensa, tres Platillos de
Cocina, una ensalada, escudilla Porcion, y dos Postres, y el salero Azeytu
nas, y queso. Y lo mismo puedeser enlas Fiestas Titulares delos Pueblos.
5. Las noches de Abstinencia nose demas que un Plato de Cocina,
y un Postre ordinario, sinque se añada al salero cosa alguna. Yenlas Co
llaciones podra ser lo mismo, ndandose [sic] segunda colacion por el mayor tra
bajo, aunque de ordinario noseda en los Collegios.
6. Alos Huespedes, que llegan por lamaña, selesda a mediodia demasde
lo ordinario. Un Ante dela Despensa, y un Platillo, y otro Postre por tres
dias. Pero por las noches noselesda Platillo, sino sola la Porcion mejora
da, dando algo sobre ella, y un Postre particular fuera delo Ordinario.
7. Alos q.e vienen de Huesped sobre trade ala Cena por primer dia
seles da un Ante dela despensa, un Platillo, y Postre fuera de lo de la Comu
nidad Ordinario
8. Nunca sedan denoche dos Platos de Carne, y sea el Ante de lo q.e
- ↑ I piatti di frutta e altre cose con cui si comincia a servire il cibo o la cena.
- ↑ Vetro rotondo e concavo che viene comunemente usato per servire brodo e zuppe.
- ↑ Potrebbe essere "pocion", sinonimo di una bevanda.
- ↑ Si chiama anche lo straordinario con cui i religiosi, nelle loro comunità, danno da mangiare nei giorni festivi, oltre all'ordinario.
