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Non dia Pane ne altro ad alcuno, ne faccia ne cuoca ciambelle ò pizze<lb/>
o qualsivoglia altra cosa ne per se ne per altri ne ciò permetta al suo compagno<lb/>
senz'ordine del superiore<lb/>
Consegni la conciatura e semola à chi dal Sotto Min.? gli sarà ordinato.<lb/>
Vendendo il Trisello?, ò altro ne dia conto à chi ha la cura, accio note li<lb/>
Denari che si sono cavati<lb/>
Si ricordi ancor di Confessarsi, e communicarsi una volta il mese.
<center>Ordini per quelli del Refettorio</center>
Prima la mattina doppo d'haver sentito messa procurino con ogni diligenza<lb/>
di far tutto il seguento?
Inanzi ch'apparechino prima scoparanno il Refettorio ???<lb/>
Due volte la settimana mutaranno le Tovaglie, sciugatori, salviette, distendendo<lb/>
le Tovaglie sopra le tavole che stiano bene, e dritte e che le salviette<lb/>
con tutti l'altre cose delle Tavole stiano ben acconcie ???<lb/>
Avertiscano che non manchino Vasi, et altre cose necesse? sopra le Tavole<lb/>
e per il Refettorio, massime li scabilli delli Prefetti, e che sia ogni cosa molto<lb/>
netta, e faranno spesso arrotare? li Coltelli<lb/>
L'Insalate salzo Agliati, ò Mostarde le faranno eguali, ma quando alcune<lb/>
riusciranno più grandi si diano alli Grandi, e l'altri alli piccoli<lb/>
Prima di sparecchiare le tavole doppo mangiare si parecchi per la 2<sup>a</sup> tavola<lb/>
mettendo Tondi, corchiari, pane, et ogn'altra cosa che sia necessaria<lb/>
per la 2<sup>a</sup> tavola sapendo dal superiore quante tavole deve apparecchiare e per quanti<lb/>
Doppo d'haver disparecchiato le Tavole, metteranno ogni cosa al suo luogo<lb/>
e scoparanno il Refettorio lasciando ogni cosa netta e la sera procurino di<lb/>
apparecchiare le Tavole come di sopra si è detto con ogni diligenza<lb/>
Ogni settimana li giorni che non si fa Insalata si nettino si nettino