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Il giorno avanti la festa del corpus Domini si cena avanti un hora per lavarsi un hora prima
cioè alle otto hore li chierici e sentono la messa à 8. 1/2 poi ritornati dalla messa fanno
colatione e subito(?) vanno à S. Pietro li convittori si levano à hore nove subito sentono
la messa e si communicano molti con li Prefetti e fanno colatione si fermano avanti
la Penitentiaria e doppo la Processione entrono per detta Penitentiaria e tornano
à casa per la Cong-ra(?) subito passato il Papa
Le Vacanze grandi si danno à Retorici al fine di settembre, Agl'Humanisti 10. 8 (?)
Alli primaroli à 17 alli secondaroli e Terzaroli alle 24.
La mutatione dell'hora di settembre non si fa La sera se non alle 30 sin à questo
tempo si cena la sera subito tornati dalle scuole, ma non torna bene dovendosi far
le Repetitioni doppo le scole della sera. nel mese di settembre cosi fù avertito in
detto Anno. 1603. nel qual tempo si cenava alle 24 hore sonata l'Ave maria
Le cumole(?) per li nuovi logici si comminciano à leggere alli 21. d'Ottobre
Li convalescenti andavono à mangiare in Refettorio prima degli altri mezz'hora
Alli 28. ottobre si lesse il catalogo in Refettorio nella qual sera non servivano in
tavola li scolari accio tutti sentissero il catalogo
Alli 2. ---bre(?) venne il Cardinale Camillo Borghese(?) Protettore(?) al seminario la prima volta venne
accompagnato da due P----i(?) il V. Gerente(?), et il luog---(?) Alla sua Tavola furono
quattro cioè li due Prelati con il P. Generale e ---(?)
Le Vivande furono queste. mortadelle, salciciotto, Uva bianca e nera Cardoni(?) Butero(?)
passato con Zuccaro Biscottini, sapore di Visciole con canella Una starna fascionata(?).
Un piccione arosto un stufato. Tordi quattro al Cardinale à gl'altri doi per
uno. e gl'altri non habbino la starna. Salcicce arostite. Un cappone alesso al Cardinale
tra gl'altri un altro cop---(?) di cardi cascio Zuccaro canella. Un pasticcio grande
di mongana. Un altro pezzo di mongana arosto, et un altro pezzo alesso ripieno,
pasticcio sfogliato d'--imelle(?) la Vitella fra tutti fù libre 28. Un
antipasto di capriolo con brodo lardiero. Un altro Antipasto di Vitella. Interiora di
Gallina. Una minestra d'(?)ova, latte e zuccaro. fra gl'Antipasti vi fù una torta
Verde(?) dolce salsa --iale(?) con le portioni Pasta fritta doppo le Portioni Crostata
di mele appie(?). Paste(?) di Genova, Coto---(?) di portogallo Pera cotte, crude, cascio marzolino

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