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M.	Moscatello	farro	Alesso con Agresta	Cascio
			Arosto	Persiche	Insalata
M.	Corate	Cauli Capucci	Alesso	Cascio finoc
			Alesso	Pera	Minestra
G.	Brugne	Pangratato	Alesso	Persiche
				Cascio	Insalata
V.	Meloni ò	Cocuzze	occhi di Bove	Pera
	Brugne		Ove in scorza	Cascio	Insalata
S.	Moscatello	Legumi	fritata	Cascio e(?) fin.(?)
			Torta ò altro	Pera	Insalata

In questo mese si fa l'istesse Variazione secondo la robba che viene in più
abondanza non dandosi regola certa.

Settembre

D.	Corate	Brodetto	Alesso con salsa	Uva
			Arosto.	Cascio	Insalata
L	Moscatello	farro	Alesso	Cascio
			stufato	Persiche	Minestra
M.	Corate	Cauli Cap.	Alesso	Cascio e fin
			Alesso	Pera	Insalata
M.	fichi	Riso	Alesso con mostarda	Cascio e fin.
			Alesso	Pere	Minestra
G.	Salciciotto	Vermicelli	Alesso	Persiche
			Arosto	Cascio	Insalata
V.	Moscatello	Herbe	Occhi di Bove	Cascio
			ove in scorza	Pera	Insalata
S.	fichi	legumi	fritate	Uva
			Torta ò altro	Cascio	Insalata

La variatione di questo mese si puo fare in qualche cosa come si è detto
di sopra nell'Antipasti e Pospasti

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-| M. || Moscatillo(?) || farro || Alesso con Agresta(?) || Cascio ||
+| M. || Moscatello || farro || Alesso con Agresta || Cascio ||
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 |  ||  ||  || Arosto || Persiche || Insalata
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 |  || Brugne ||  || Ove in scorza || Cascio || Insalata
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-| S. || Moscatillo || Legumi || fritata || Cascio e(?) fin.(?) ||
+| S. || Moscatello || Legumi || fritata || Cascio e(?) fin.(?) ||
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 |  ||  ||  || Torta ò altro || Pera || Insalata
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 <center>Settembre</center>
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 |  ||  ||  || Arosto. || Cascio || Insalata
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-| L || Moscatillo(?) || farro || Alesso || Cascio ||
+| L || Moscatello || farro || Alesso || Cascio ||
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 |  ||  ||  || stufato || Persiche || Minestra
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 |  ||  ||  || Alesso || Pere || Minestra
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-| G. || Salcicciotto || Vermicelli || Alesso || Persiche ||
+| G. || Salciciotto || Vermicelli || Alesso || Persiche ||
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 |  ||  ||  || Arosto || Cascio || Insalata
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-| V. || Moscatillo || Herbe || Occhi di Bove || Cascio ||
+| V. || Moscatello || Herbe || Occhi di Bove || Cascio ||
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 |  ||  ||  || ove in scorza || Pera || Insalata
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 |  ||  ||  || Torta ò altro || Cascio || Insalata
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