Brodetto con pan bruscato? et un piccione? sopra, Cappone? bollito con pretisello? e salsa
Polpette piccole di Vitella sei. Testa di Vitella intiera? Un pezzo di petto di Vitella
bollita con presotesco? starne due. Rognonata? di Vitella arosto, un piccion? arosto
Torta di pera, laranole?? Persiche? nel Vino et intiere? Pere e finocchio formaggio
Parmegiano? e Marzolino? Ciandolcini?, Ciambellette Catropei? cotti nelle bragia
lavati con il Vino e Tunano? Stercadenti?. Vino d'Orvieto? e chiaretto?.
Alla Tavola commune Ciambella con un Melangolo sopra, Salsa, Fichi Uva e salciciotto,
Pasticiotto di carne trita. Arosto di Vitella, Brodetto, Alesso, Torta, bianco?
mangiare, Cascio ordinario con mezza provatura? Persiche pere e finocchio.
Alli forastieri che magiarono? nella Tavola del Cardinale? e poi li fù dato di più?
alcuni pasticcetti fatti di Vitella, con beccafichi? dentro, e poi un altro Pasticcio
grande fatto di Vitella che si divide in molti. Nel Pospasto una provatura? intiera?
il resto come il commune. UN giorno si diede merenda? alli Palafrenieri?
et alli servitori che condusse il cardinale? si li diede gl'avanzi del cardinale?.
A quelli della congregazione che vennero alla 2a. Tavola si li dette Insalata, Uva, Minestra
pasticiotto, arosto. Alesso, Torta, pospasto doppio.
Si? canta in sala in canto figurato ogni giorno. eccetto? il Venerdì e Martedì
che si canta in canto firmo?, et all'hora non si mettano Bianchi perchè cantono
in piedi et in quelli due giorni al tempo della prima devono li cantori insegnare
per la camera, et altri al tempo della Ricreatione in tutti li giorni eccetto il
giorno di Ricreatione e la festa si deve cantare in sala, et anco s'insegna per le
camere. Nelle Vacanze ultime? generali de Grammatici non si canta quando si canta
in sala e? assiste? sempre un Repetitore una settimana per anco?.
Alli 12. settembre si muta l'hora e si mangia la sera all'Ave Maria e si fa
il circolo? per le camere assignandosi? a tutti il luogo eccetto alle camere grandi
Alli 22. settembre fu invitato Monsignore? Giovinale? Vescovo di Saluzzo? a far la communione
Generale e l'??? Mangiò in Refettorio li fù recitato oratione?
e predica sopra la degnità? episcopale Il giorno overo? preparate dispare? della
Giurisdizione episcopale ??? ?? ???.
