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− | <center><big>Modo que se ha de guardar en la comida segun el uso de la Provincia</big></center><br> | + | <center><big>Modo que se ha de guardar en la comida segun el uso de la Provincia<ref>Cf. ordem idêntica nas ''Órdenes de Madrid'', ff. 133-134 e nas ''Órdenes de Salamanca'', ff. 137r-138v.</ref></big></center><br> |
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<ref>Anotação na margem esquerda: "Dias ordin[ario]s".</ref>Ante, escudilla, porcion, y postre. El ante podra ser siempre de cozina, aunq[ue] en la prov[inci]a no lo es.<br> | <ref>Anotação na margem esquerda: "Dias ordin[ario]s".</ref>Ante, escudilla, porcion, y postre. El ante podra ser siempre de cozina, aunq[ue] en la prov[inci]a no lo es.<br> |
Revision as of 20:20, 13 August 2021
[2]Ante, escudilla, porcion, y postre. El ante podra ser siempre de cozina, aunq[ue] en la prov[inci]a no lo es.
[3]Los dias de Apostoles, de la Virgen, Todos los Santos y otras semejantes fiestas se añade platillo fuera de lo ordinario. Y lo mismo los segundos, y terzeros dias de pasqua, 2o, y 3o dia de carnestolendas, votos, y profession.
[4]Los primeros dias de pasqua, assuetos g[ene]rales, circuncision, S. Fran[cis]co Xavier, S. Borja, renovacion de votos, y demas santos de la Comp[añi]a, y primer dia de carnestolendas, se dan dos antes de dispensa, dos platillos de cozina, escudilla, porcion, y dos postres.
[5]Dos antes de la dispensa, tres platillos de cozina, dos postres, una ensalada, y al salero azeytonas, y queso. Y lo mismo puede ser en las fiestas titulares de los Pueblos.
[6]Las noches de abstinencia no se da mas que un platillo de cozina, y un postre ordinario, sin q[ue] se añada al salero cosa alguna; y en las colaciones podra ser lo mismo, dandose segunda colacion por el maior trabajo, aunq[ue] de ordinario no se da en los colegios.
[7]Quando llega un huesped por la mañana se le da â media dia demas de lo ordinario un ante de dispensa, un platillo, y un postre por 3 dias; pero por la noche no se le da platillo, sino solo porcion mejorada, dando algo sobre ella, y un postre particular fuera del ordinario. A los huespedes, que vienen sobre tarde, â la cena por
- ↑ Cf. ordem idêntica nas Órdenes de Madrid, ff. 133-134 e nas Órdenes de Salamanca, ff. 137r-138v.
- ↑ Anotação na margem esquerda: "Dias ordin[ario]s".
- ↑ Anotação na margem esquerda: "Dias de Apostoles".
- ↑ Anotação na margem esquerda: "Pasquas".
- ↑ Anotação na margem esquerda: "Dia de N. P. S. Ign[aci]o".
- ↑ Anotação na margem esquerda: "Abstinencia".
- ↑ Anotação na margem esquerda: "Huespedes".