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Marzo

	Antipasti	Minestre	Portioni	Pospasti	Cena
D.	Alici	Herbe	Pane fritto	mela	Insalata
			Alesso	Olive
L	Tonina e	Minestra bianca	Pane in Guazzitto(?)	Noci e fichi	Passarina
	Cocuzze
M.	Alici e	Legumi	Pesce come si	Pasta Grossa(?)	fichi secchi
	fascioli		trovarà
M.	Tonina e	farro ed mandole(?)	Pesce come sopra	Noce e fichi	Mandole
	spinaci
G	Alici et(?)	Pancotto ò	Pesce come si trova	Olive e finocchio(?)	Passarina
	Brugne	Legumi e Pan(?)
V.	Tonina e	Cocuzze ed	Pesce	mela e noce	Passa grossa(?)
	Broccoli	mandole
S.	Alici e spinaci	Riso	Pesce	Pass.(?) e mandole	fichi secchi

Questo mese per esser tutto in quadragl.(?) si è fatto tutto di cose magre. Si potrà variare
nell'Antipasti freddi ed Aringhe, Caviale(?), Pesce marinato, ò altro freddo come
Insalata verso(?) la mezza quartina(?). Li Caldi ed fritille(?) ò altro. Le minestre ed
favetta(?). Pangratato e varie scorze di legumi. Il pesce (??) si potra (???) così
anco li Pospasti della mattina e sera

Aprile

D.	Corate	Brodetto	Arosto ed salsa	Ricotta	Insalata
			Arosto ed mela(?)	Carciofi
L.	Ricotta e pass.(?)	Herbe ò Vermicelli	Alesso anco la sera	Cascio, e(?) Ricotta	Minestra
M.	Corate	Riso	Alesso, sera stufato	Cascio e e scafe	Insalata
M.	Latte	Pangratato	Alesso ed salsa Alesso	Ricotta (?)	Minestra
G.	Corate	farro	Alesso, sera Arosto	come sopra	Insalata
V	Ricotta	Herbe	Occhi di bove. (?) scorza	scafa (?).	Minestra
S	Salumi e(?) spinaci	Legumi	fritata, sera Torta	Mela ò (?)	Insalata

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