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In detto mese ci sarà da Variare. Si potrebbe porci il salciciotto ò altro
per antipasto come anco nelli pospasti
D. | Corate | Brodetto | Alesso e salsa | Cascio e scafe | Insalata |
Alesso con melangolo | Ricotta | ||||
L | Latte | Latuga in minestra(?) | Alesso ---anco la(?) | Corate | Minestra |
Alesso | |||||
M. | Corate | farro | Alesso | Ricotta | Insalata |
Stufato | Cascio | ||||
M. | Ricotta | Pangratato | Alesso con salsa | Carciofi | Minestra |
Alesso | Cascio | ||||
G. | Salciciotto | Riso | Alesso | scafe | |
Arosto con melangolo | Ricotta | Insalata | |||
V. | Ricottine | Biete e scafe | Occhi di Bove | Cerase | |
mezza per uno | Ove in scorza | Cascio | Insalata | ||
S. | Piselli con | Legumi | fritata | Caso | |
la scorza | Torta ò Ove | scafe | Insalata |
Questo mese si potrà variare alcune volte la minestra con Piselli. Gl'
Antipasti con fegato fritto. Li Pospasti con finocchio fresco e più spesso
Cerase e carciofi e sempre che la sera non vi è Minestra si da Insalata et
alcuna volta cotta come Cicoria ò altro.
D. | Corate | Brodetto | Alesso con salsa | Bricocoli | Insalata |
Arosto | cascio | ||||
L. | Visciole | Piselli | Alesso | Cascio | |
Alesso | Pere moscat.(?) | Minestra | |||
M. | Corate | farro | Alesso | Carciofi | |
stufato | Cascio. | Insalata | |||
M. | Latte | Cocuzze con Agresta | Alesso con salsa | Cascio finoc.(?) | |
Pere moscat.(?) | Minestra |