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In detto mese ci sarà da variare si possibbe il salcicciotto ò altro
per antipasto come anco nelli pospasti

Maggio

D.	Corate	Brodetto	Alesso e salsa	Cascio e scafe	Insalata
			Alesso ed melan.(?)	Ricotta
L	Latte	latuga in min.(???????)	Alesso (?)	Corate	Minestra
			Alesso
M.	Corate	farro	Alesso	Ricotta	Insalata
			stufato	Cascio
M.	Ricotta	Pangratato	Alesso ed salsa	Carciofi	Minestra
			Alesso	Cascio
G.	Salcicciotto	Riso	Alesso	scafe
			Arosto ed melan(?)	Ricotta	Insalata
V.	Ricottine	Biete(?) e scafe	Occhi di Bove	Corate
	mezza per uno		Ove in scorza	Cascio	Insalata
S.	Piselli ed	Legumi	fritata	Caso(?)
	la scorza		Torta ò Ove	scafe	Insalata

Questo mese si potrà variare alcune volte la minestra con Piselli. Gli
Antipasti con fegato fritto. Li Pospasti ed finocchio fresco e più(?) spesso
Corate e carciofi e sempre che la sera non vi è Minestra si da Insalata et(?)
alcuna volta cotta(?) come Cicoria(?) ò altro.

Giugno

D.	Corate	Brodetto	Alesso con salsa	Bricocoli	Insalata
			Arosto	cascio
L.	Visciole	Piselli	Alesso	Cascio
			Alesso	Pere moscat.(?)	Minestra
M.	Corate	farro	Alesso	Carciofi
			stufato	Cascio.	Insalata
M.	Latte	Cocuzze ed Agresta(?)	Alesso con salsa	Cascio finoc.(?)
				Pere moscat.(?)	Minestra

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