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| || || || stufato || Cascio || | | || || || stufato || Cascio || | ||
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| − | | M. || Ricotta || Pangratato || Alesso | + | | M. || Ricotta || Pangratato || Alesso con salsa || Carciofi || Minestra |
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| || la scorza || || Torta ò Ove || scafe || Insalata | | || la scorza || || Torta ò Ove || scafe || Insalata | ||
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| − | Questo mese si potrà variare alcune volte la minestra con Piselli. Gli<lb/> | + | Questo mese si potrà variare(?) alcune volte la minestra con Piselli. Gli<lb/> |
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Revision as of 07:48, 1 June 2021
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In detto mese ci sarà da variare si possibbe il salcicciotto ò altro
per antipasto come anco nelli pospasti
| D. | Corate | Brodetto | Alesso e salsa | Cascio e scafe | Insalata |
| Alesso con melanz(?) | Ricotta | ||||
| L | Latte | latuga in minestra(?) | Alesso (?) | Corate | Minestra |
| Alesso | |||||
| M. | Corate | farro | Alesso | Ricotta | Insalata |
| stufato | Cascio | ||||
| M. | Ricotta | Pangratato | Alesso con salsa | Carciofi | Minestra |
| Alesso | Cascio | ||||
| G. | Salcicciotto | Riso | Alesso | scafe | |
| Arosto con melanz(?) | Ricotta | Insalata | |||
| V. | Ricottine | Biete(?) e scafe | Occhi di Bove | Corate | |
| mezza per uno | Ove in scorza | Cascio | Insalata | ||
| S. | Piselli con | Legumi | fritata | Caso(?) | |
| la scorza | Torta ò Ove | scafe | Insalata |
Questo mese si potrà variare(?) alcune volte la minestra con Piselli. Gli
Antipasti con fegato fritto. Li Pospasti con finocchio fresco e più spesso
Corate e carciofi e sempre che la sera non vi è Minestra si da Insalata et(?)
alcuna volta cotta(?) come Cicoria(?) ò altro.
| D. | Corate | Brodetto | Alesso con salsa | Bricocoli | Insalata |
| Arosto | cascio | ||||
| L. | Visciole | Piselli | Alesso | Cascio | |
| Alesso | Pere moscat.(?) | Minestra | |||
| M. | Corate | farro | Alesso | Carciofi | |
| stufato | Cascio. | Insalata | |||
| M. | Latte | Cocuzze con Agresta(?) | Alesso con salsa | Cascio finoc.(?) | |
| Pere moscat.(?) | Minestra |
