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| || Cocuzze || || || || | | || Cocuzze || || || || | ||
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| − | | M. || Alici e || Legumi || Pesce come si || Pasta Grossa | + | | M. || Alici e || Legumi || Pesce come si || Pasta Grossa || fichi secchi |
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| || fascioli || || trovarà || || | | || fascioli || || trovarà || || | ||
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| || Brugne || Legumi e Pan(?) || || || | | || Brugne || Legumi e Pan(?) || || || | ||
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| − | | V. || Tonina e || Cocuzze | + | | V. || Tonina e || Cocuzze con mandole|| Pesce || mela e noce || Pasta grossa |
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| || Broccoli || mandole || || || | | || Broccoli || mandole || || || | ||
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| M. || Corate || Riso || Alesso, sera stufato || Cascio o scafe || Insalata | | M. || Corate || Riso || Alesso, sera stufato || Cascio o scafe || Insalata | ||
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| − | | M. || Latte || Pangratato || Alesso | + | | M. || Latte || Pangratato || Alesso con salsa <span class="abbreviation" style="text-decoration: underline dotted" title="">Alesso</span> || Ricotta (?) || Minestra |
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| G. || Corate || farro || Alesso, sera Arosto || come sopra || Insalata | | G. || Corate || farro || Alesso, sera Arosto || come sopra || Insalata | ||
Revision as of 07:46, 1 June 2021
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| Antipasti | Minestre | Portioni | Pospasti | Cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| D. | Alici | Herbe | Pane fritto | mela | Insalata |
| Alesso | Olive | ||||
| L | Tomina(?) e | Minestra bianca | Pane in Guazzetto(?) | Noci e fichi | Passarina |
| Cocuzze | |||||
| M. | Alici e | Legumi | Pesce come si | Pasta Grossa | fichi secchi |
| fascioli | trovarà | ||||
| M. | Tonina e | farro con mandole(?) | Pesce come sopra | Noce e fichi | Mandole |
| spinaci | |||||
| G | Alici et Brugne(?) | Pancotto ò Legumi e Pan | Pesce come si trova | Olive e finocchio(?) | Passarina |
| Brugne | Legumi e Pan(?) | ||||
| V. | Tonina e | Cocuzze con mandole | Pesce | mela e noce | Pasta grossa |
| Broccoli | mandole | ||||
| S. | Alici e spinaci | Riso | Pesce | Pass.(?) e mandole | fichi secchi |
Questo mese per esser tutto in quadragl.(?) si è fatto tutto di cose magre. Si potrà variare
nell'Antipasti freddi ed Aringhe, Caviale, Pesce marinato, ò altro freddo come
Insalata verso(?) la mezza quartina(?). Li Caldi con fritelle(?) ò altro. Le minestre con
favetta. Pangratato e varie scorze di legumi. Il pesce secondo(?) si potra havere così
anco li Pospasti della mattina e sera
| D. | Corate | Brodetto | Arosto con salsa | Ricotta | Insalata |
| Arosto con melanz(?) | Carciofi | ||||
| L. | Ricotta e pass.(?) | Herbe ò Vermicelli | Alesso anco la sera | Cascio, o(?) Ricotta | Minestra |
| M. | Corate | Riso | Alesso, sera stufato | Cascio o scafe | Insalata |
| M. | Latte | Pangratato | Alesso con salsa Alesso | Ricotta (?) | Minestra |
| G. | Corate | farro | Alesso, sera Arosto | come sopra | Insalata |
| V | Ricotta | Herbe | Occhi di bove. in(?) scorza | scafa (?). | Minestra |
| S | Salumi e(?) spinaci | Legumi | fritata, sera Torta | Mela ò (?) | Insalata |
In detto mese(?)
