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| V. || Ricotta || Legumi || occhi di Bove || Carciofi || | | V. || Ricotta || Legumi || occhi di Bove || Carciofi || | ||
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| − | | || || || ove | + | | || || || ove con scorza || Cascio || Minestra |
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| S. || Visciole || Cocuzze || frittata || Cascio fin.(?) || | | S. || Visciole || Cocuzze || frittata || Cascio fin.(?) || | ||
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| − | | D. || Corate, ò altro || Brodetto || Alesso | + | | D. || Corate, ò altro || Brodetto || Alesso con Agresta(?) || Cascio || |
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| || || || Arosto || Bricoculi || fascioli cotti | | || || || Arosto || Bricoculi || fascioli cotti | ||
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| || || || stufato || Cascio || Insalata | | || || || stufato || Cascio || Insalata | ||
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| − | | M. || Corate || Cocuzze || Alesso | + | | M. || Corate || Cocuzze || Alesso con salsa || Bricocoli || |
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| || || || Alesso || Pera || Insalata | | || || || Alesso || Pera || Insalata | ||
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| − | | D || Meloni || Brodetto || | + | | D || Meloni || Brodetto || Alesso con Agresta(?) || Pera || |
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| || || || Arosto || Cascio || Insalata | | || || || Arosto || Cascio || Insalata | ||
Revision as of 17:37, 14 May 2021
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| G. | Visciole | Pangratato | Alesso e la | Cascio | |
| sera Arosto | Bricocoli | Insalata | |||
| V. | Ricotta | Legumi | occhi di Bove | Carciofi | |
| ove con scorza | Cascio | Minestra | |||
| S. | Visciole | Cocuzze | frittata | Cascio fin.(?) | |
| Torta | Pera | Insalata |
In detto mese si potrà variare nella dose de frutti secondo chi(?) abbondano
dandosi Carciofi Cotti
| D. | Corate, ò altro | Brodetto | Alesso con Agresta(?) | Cascio | |
| Arosto | Bricoculi | fascioli cotti | |||
| L | Brugne | Cauli capucci | Alesso | Cascio o fin. | |
| Alesso | Pera | Insalata | |||
| M. | Latte ò Salcicciotto | farro | Alesso | Pera | |
| stufato | Cascio | Insalata | |||
| M. | Corate | Cocuzze | Alesso con salsa | Bricocoli | |
| Alesso | Pera | Insalata | |||
| G. | Brugne | Pangratato | Alesso | Cascio o fin.(?) | |
| Arosto | Pera | Insalata | |||
| Ve | Latte | Herbe | Occhi di Bove | Bricocoli | |
| Ove in scorza | Cascio | Insalata | |||
| Sab. | Brugne | Cocuzze | frittata | Pera | |
| Torta | Cascio | Insalata |
In questo mese potrà variare nell'Antipasti e Pospasti qualche cosa circa
Li frutti secondo pa(?) migliore e porterà l'abbondanza(?)
| D | Meloni | Brodetto | Alesso con Agresta(?) | Pera | |
| Arosto | Cascio | Insalata | |||
| L | Corate | Cocuzze | Alesso | Cascio | |
| Alesso | Persiche | Minestra |
M.
