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In detto mese ci sarà da variare si possibbe il salcicciotto ò altro
per antipasto come anco nelli pospasti

Maggio

D.	Corate	Brodetto	Alesso e salsa	Cascio e scafe	Insalata
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D. Corate Brodetto Alesso e salsa Cascio e scafe(?) Insalata
Arosto ed mela(?) Ricotta
L Latte(?) latuga in min.(???????) Alesso (?) Corate Minestra
Alesso
M. Corate farro Alesso Ricotta Insalata
stufato Cascio
M. Ricotta Pangratato(?) Alesso ed salsa Carciofi Minestra
Alesso Cascio
G. Salcicciotto Riso Alesso scafe(?)
Arosto ed mela(?) Riccotta Insalata
V. Ricottine Biete(?) e scafe(?) Occhi di Bove Corate
mezza per uno Oue in scorza Cascio Insalata
S. Piselli ed Legumi Fritata Caso(?)
La scorza Torta(?) ò Oue scafe Insalata
Questo mese si potrà variare alcune volte la minestra con Piselli. Gli
Antipasti con fegato fritto. Li Pospasti ed et(?) finocchio fresco epici(?) spesso
Corate e carciofi e sempre che la sera(?) (?) vi è Minestra si da Insalata et(?)
alcuna volta cotta(?) come Cicoria(?) ò altro.

Giugno

D. Corate Brodetto Alesso con salsa Bricocoli Insalata
Arosto cascio
L. Visciole Piselli Alesso Cascio
Alesso Pere moscat.(?) Minestra
M. Corate farro Alesso Carciofi
stufato Cascio. Insalata
M Latte cocuzze ed Agresta Alesso con salsa Cascio finoc.
Pere moscat. Minestra

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-In detti(?) mesi ci sarà da variare si possibbe(?) il salcicciotto ò altro<lb/>
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