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Ottobre

D.	Corate	Brodetto	Alesso con mostarda	Uva
			Arosto	pera	Insalata
L.	Uva	farro	Alesso	Cascio
			Alesso	Castagne	Minestra
M.	Corate	Cocuzze	Alesso	mela
			Arosto	Cascio	Insalata
M.	Uva	Vermicelli	Alesso con mostarda	Cascio
			Alesso	Pere cotte	Minestra
G.	Salcicetto?	Riso	Alesso	Uva
			stufato	mela	Insalata
V.	Uva	Herbe	Occhi di Bove	Cascio
			Ove in scorza	Castagne	Insalata
S.	Alici	Legumi	fritate	Pera
			Torta	Cascio	Insalata

Si potranno variare le minestre alcuna volta con Cauli Rape e Pangratato.
Gl'antipasti con salciciotto la Domenica e Vacanza si darà la mostarda (?)
L'Agliata. Si darà anco Insalata cotta

Novembre

D.	Corate	Brodetto	Alesso con mostarda	Cascio
				mela	Insalata
L	Salciccia	Riso	Alesso	Ricotta
			Alesso	Castagne	Minestra
M.	Corate	Pangratato	Alesso	mela
			Stufato	Cascio	Insalata
M.	Salciccia	Rape	Alesso con mostarda	Cascio
		o Cauli	Alesso	Pera	Minestra
G	Corate	Farro	Alesso	Ricotta
		o Vermicelli	Arosto	Castagne	Insalata
V	Ricotta	Herbe	Occhi di bove	Cascio
			Ove in Scorza	Fichi secchi	Insalata

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 |  ||  ||  || Arosto || Cascio || Insalata
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 | M. || Uva || Vermicelli || Alesso con mostarda || Cascio ||
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-|  ||  ||  || Alesso || Pere cotte || Minestra(?)
+|  ||  ||  || Alesso || Pere cotte || Minestra
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-| G. || Salcicciotto || Riso || Alesso || Uva ||
+| G. || Salcicetto? || Riso || Alesso || Uva ||
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 |  ||  ||  || stufato || mela || Insalata
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 | G || Corate || Farro || Alesso || Ricotta ||
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-|  ||  || o Vermicilli || Arosto || Castagne || Insalata
+|  ||  || o Vermicelli || Arosto || Castagne || Insalata
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 | V || Ricotta || Herbe || Occhi di bove || Cascio ||