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G.	Visciole	Pangratato	Alesso e la	Cascio
			sera Arosto	Bricocoli	Insalata
V.	Ricotta	Legumi	occhi di Bove	Carciofi
			ove con scorza	Cascio	Minestra
S.	Visciole	Cocuzze	frittata	Cascio fin.(?)
			Torta	Pera	Insalata

In detto mese si potrà variare nella sorte de frutti secondo ch'abbondano
dandosi Carciofi Cotti

Luglio

D.	Corate, ò altro	Brodetto	Alesso con Agresta	Cascio
			Arosto	Bricocoli	fascioli cotti
L	Brugne	Cauli Capucci	Alesso	Cascio o finoc.(?)
			Alesso	Pera	Insalata
M.	Latte ò Salciciotto	farro	Alesso	Pera
			stufato	Cascio	Insalata
M.	Corate	Cocuzze	Alesso con salsa	Bricocoli
			Alesso	Pera	Insalata
G.	Brugne	Pangratato	Alesso	Cascio o fin.(?)
			Arosto	Pera	Insalata
Ve	Latte	Herbe	Occhi di Bove	Bricocoli
			Ove in scorza	Cascio	Insalata
Sab.	Brugne	Cocuzze	frittata	Pera
			Torta	Cascio	Insalata

In questo mese potrà variarsi nell'Antipasti e Pospasti qualche cosa circa
Li frutti secondo parra? migliore e portarà l'abbondanza

Agosto

D	Meloni	Brodetto	Alesso con Agresto(?)	Pera
			Arosto	Cascio	Insalata
L	Corate	Cocuzze	Alesso	Cascio
			Alesso	Persiche	Minestra

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 | V. || Ricotta || Legumi || occhi di Bove || Carciofi ||
 |-
-|  ||  ||  || ove in scorza || Cascio || Minestra
+|  ||  ||  || ove con scorza || Cascio || Minestra
 |-
 | S. || Visciole || Cocuzze || frittata || Cascio fin.(?) ||
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 |  ||  ||  || Torta || Pera || Insalata
 |}
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 <center>Luglio</center>
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 |-
-| D. || Corate, ò altro || Brodetto || Alesso ed Agresta(?) || Cascio ||
+| D. || Corate, ò altro || Brodetto || Alesso con Agresta || Cascio ||
 |-
-|  ||  ||  || Arosto || Bricoculi || fascioli cotti
+|  ||  ||  || Arosto || Bricocoli || fascioli cotti
 |-
-| L || Brugne || Cauli capucci || Alesso || Cascio o fin. ||
+| L || Brugne || Cauli Capucci || Alesso || Cascio o finoc.(?) ||
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 |  ||  ||  || Alesso || Pera || Insalata
 |-
-| M. || Latte ò Salcicciotto || farro || Alesso || Pera ||
+| M. || Latte ò Salciciotto || farro || Alesso || Pera ||
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 |  ||  ||  || stufato || Cascio || Insalata
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-| M. || Corate || Cocuzze || Alesso ed salsa || Bricocoli ||
+| M. || Corate || Cocuzze || Alesso con salsa || Bricocoli ||
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 |  ||  ||  || Alesso || Pera || Insalata
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 |  ||  ||  || Torta || Cascio || Insalata
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-| D || Meloni || Brodetto || Brodetto con Agresta(?) || Pera ||
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 |  ||  ||  || Arosto || Cascio || Insalata
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 | L || Corate || Cocuzze || Alesso || Cascio ||
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+|  ||  ||  || Alesso || Persiche || Minestra
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