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Marzo

	Antipasti	Minestre	Portioni	Pospasti	Cena
D.	Alici	Herbe	Pesce fritto	mela	Insalata
			Alesso	Olive
L	Tonina e	Minestra bianca	Pane in Guazzetto	Noci e fichi	Passarina
	Cocuzze
M.	Alici e	Legumi	Pesce come si	Pasta Grossa	fichi secchi
	fascioli		trovarà
M.	Tonina e	farro con mandole	Pesce come sopra	Noce e fichi	Mandole
	spinaci
G	Alici et Brugne	Pancotto ò	Pesce come si trova	Olive e finocchio(?)	Passarina
	Brugne	Legumi e Pan(?)
V.	Tonina e	Cocuzze con	Pesce	mela e noce	Pasta grossa
	Broccoli	mandole
S.	Alici e spinaci	Riso	Pesce	Pass.(?) e mandole	fichi secchi

Questo mese per esser tutto in quadragesima? si è fatto tutto di cose magre. Si potrà variare
nell'Antipasti freddi con Aringhe, Caviale, Pesce marinato, ò altro freddo come.
Insalata verso la mezza quartina(?). Li Caldi con fritelle ò altro. Le minestre con
favetta. Pangratato e varie scorze di legumi. Il pesce secondo si potra havere così
anco li Pospasti della mattina e sera

Aprile

D.	Corate	Brodetto	Arosto con salsa	Ricotta	Insalata
			Arosto con melangolo	Carciofi
L.	Ricotta e passata(?)	Herbe ò Vermicelli	Alesso anco la sera	Cascio, e(?) Ricotta	Minestra
M.	Corate	Riso	Alesso, sera stufato	Cascio e scafe	Insalata
M.	Latte	Pangratato	Alesso con salsa Alesso	Ricotta etc.	Minestra
G.	Corate	farro	Alesso, sera Arosto	come sopra	Insalata
V	Ricotta	Herbe	Occhi di bove in scorza	scafe etc.	Minestra
S	Salumi o spinaci	Legumi	fritata, sera Torta	Mela ò etc.	Insalata

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