Topic on Page talk:Romani Collegii Societatis Jesu Musaeum Celeberrimum 1678.pdf/77
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" Denominazione usata in passato per indicare gli olî volatili, e in partic. gli olî essenziali ottenuti dai fiori per doppio processo di estrazione con solventi diversi (chiamati anche essenze assolute)."
Fonte: http://www.treccani.it/vocabolario/quintessenza/
Nel testo Kircher nomina la quintessenza del vino ("quinta essentia Vini"), ovvero l'estratto puro ottenuto dagli acini di uva.