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più Salciccia Salvagina, Crostata. Provature e due sorte di cascio. e l'altre cose in
maggior quantità e piatti più grandi la sera in una Tavola separata fù data
la cena con le seguenti cose alli congregationisti. Insalata salciciotto Arosto
con melangolo, Bianco mangiare, Alesso, Torta e pospasto doppio (?).
Alli 22. Decembre si prova L'officio del Natale in Sala dalli chierici, e si seguito
il giorno seguente. fecero anco li congregationisti per l'officio del seminario da(?) Convittori
Alle 23 Decembre(?) si fece la consulta per il Carnevale
La notte di Natale li chierici si levano à hore 7. e si va al Giesù verso le 8.
e si finisce L'officio alle 12.
Il primo dell'anno furono dati due antipasti di cocina in Refettorio e la sera Torta
Li Prefetti andarono alla casa. e li Ripetitori supplirono quali andarono il giorno
dell'Epifania. li Prefetti doppo li Voti fecero una collatione, et il giorno seguente
li Repetitori si hebbero un altra simile
Il 9. Genaro si fece la Pubblicatione(?) dell'Imperatore solenne et essendo stato nella Retorica
Piccolomini(?) si fece un oratione e Poema in sala in sua lode Recitò L'oratione
Gi-olfi, et il Poema Tocchi(?) furono pronti(?) li mastri delle scuole inferiori quali furono
anco invitati à pranzo nel quale vi fu Uva salciciotto Ricotta passata
sfogliatella Arosto e Salciccie minestra. Vitella alessa Torta Pospasto doppio
cascio di Riviera e mezza provatura. Mele e finocchio
La sera gl'fficiali tutti si posero in una Tavola e furono 25. et hebbero Uva(?)
Carne trita oltre L'Insalata Arosto Torta Pospasto doppio li primi solamente,
gl'altri un antipasto e pospasto doppio. li 3. nominati il pospasto doppio
Alli 14. fù comminciato à trattarsi con li Repetitori intorno al Carnevale per assegnarli
le camere
Li compore(?) per li Primii li 17. e 20. di Gennaio e(?) in Grico(?) si compose al tempo delle
Repetitioni
Il Giovedi Grasso si fece con queste vivande. Antipasto di Gallo d'India arosto
et un altro d'Interiore in guazzetto con fegato. mezza pizza per ciascuno con grasso
Lassagne per minestra con cacio canella e Zuccaro in piatti di portione Cane alessa
Paspasto di mele Cascio con un cardo. Il doppo pranzo si fece il gioco della Gallina

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