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Martín M. Morales at 08:43, 12 April 2022

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 Pospasto di doi cose. la sera Torta, cosi il Giorno dell'Epifania<lb/>
 Nelle feste delle Congregationi. Ciambelle due Antipasti di cucina fra quali uno d'Arosto<lb/>
-con limoncello ò melangolo, due altri di Dispensa Uno di salcicciotto  e(?) presciutto, un altro<lb/>
+con limoncello ò melangolo, due altri di Dispensa Uno di salcicciotto  e presciutto, un altro<lb/>
-de frutti quando ci sono, overo cioncata(?) ò Ricotta. Pospasto doppio di più cose. la<lb/>
+de frutti quando ci sono, overo cioncata<ref>Giuncata.</ref> ò Ricotta. Pospasto doppio di più cose. la<lb/>
 sera Torta. la cena della congregatione Insalata di Herbe Una di carne fredda, Arosto per<lb/>
 antipasto. Alesso, e pospasto doppio<lb/>
-Giovedi Grasso doi antipasti Uno di coratelle, e l'altro capretto. Pospasto doppio. la sera la<lb/>
+Giovedi Grasso dui antipasti Uno di coratelle, e l'altro capretto. Pospasto doppio. la sera la<lb/>
 Torta. Portione di Gallina un quarto con Macheroni sopra per coperta l'istesso<lb/>
 si fa il martedi ultimo di Carnevale aggiongendosi con Antipasto. di carne.<lb/>
-Domenica di Carnevale. doi Antipasti Uno d'Interiora di Gallina, l'altro d'Arosto di<lb/>
+Domenica di Carnevale. dui Antipasti Uno d'Interiora di Gallina, l'altro d'Arosto di<lb/>
-capretto. Machemmi con un quarto di Gallina Pospasto doppio la sera Torta<lb/>
+capretto. Macheroni con un quarto di Gallina Pospasto doppio la sera Torta<lb/>
-Il Giorno della Purificattione. Ovo ciambella e due antipasti di capretto arosto ò di<lb/>
+Il Giorno della Purificatione. Ovo ciambella e due antipasti di capretto arosto ò di<lb/>
 Vitella mongana l'altro di corate ordinarie pospasto doppio<lb/>
 La 2<sup>a</sup>. festa Un di salciciotto l'altro di corate Pospasto doppio la sera Torta<lb/>
 La 3<sup>a</sup>. festa Un d'Arosto l'altro ordinario pospasto doppio.<lb/>
-Ascensione del (?) Uno d'Arosto l'altro ordinario pospasto Torta la sera<lb/>
+Ascensione del <span class="abbreviation" style="text-decoration: underline dotted" title="Signore">Sr</span> Uno d'Arosto l'altro ordinario pospasto Torta la sera<lb/>
 Pentecoste ciambella Un d'arosto l'altro ordinario pospasto doppio la sera Torta<lb/>
 Li 2 giorni seguenti doi antipasti con pospasto doppio<lb/>
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 Primo d'Agosto Un di meloni. Un altro d'Arosto l'altro ordinario la sera Torta<lb/>
 S. Martino 2 antipasti Pospasto doppio et un bicchiere di Vino dolce<lb/>
-Vigilia di Natale Un mo-eletto(?) copeta Nocchiata confetti e ciambella<lb/>
+Vigilia di Natale Un mo-eletto(?) copeta Norchiata confetti e ciambella<lb/>
 Giorno di Natale un ma-aletto(?) doi antipasti Uno d'Interiore di Galline un altro<lb/>
 Arosto un 4°. di Gallina coperta di macheroni la sera Torta Pospasto doppio<lb/>

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-Tassa<ref>Propriamente ordinare. Crusca, 1 edizione.</ref> delli cibi che si danno in Refettorio approvata dal P. Generale<ref>Marginalia: Cavata dal libro del ministro c. 46 festa del bernardo d'Angelis secretario del d'ordine del P. Aquaviva <hi rend="fatta"></hi> l'anno 1612 con la [...] fatta dal P. Fabio de Fabrij [...] di giugno 1614 qual tassa si è osservata per tutto il generalato del P. Mutio Vitelleschi.</ref>.<lb/>
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-{{Left sidenote|Provo alla nota}}Tassa delli cibi che si danno in Refettorio approvata dal P. Generale.
+Tassa<ref>Marginalia: Cavata dal libro del ministro c. 46 festa del bernardo d'Angelis secretario del d'ordine del P. Aquaviva <hi rend="fatta"></hi> l'anno 1612 con la [...] fatta dal P. Fabio de Fabrij [...[ di giugno 1614 qual tassa si è osservata per tutto il generalato del P. Mutio Vitelleschi.</ref> delli cibi che si danno in Refettorio approvata dal P. Generale.<lb/>
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